Bobal
Die Rebsorte Bobal wird in Albacete, Alicante, Cuenca, Utiel-Requena und Valencia vor allem zur Erzeugung guter Rosés verwendet.

Brancellao
Die Brancellao ist in Galicien und Rías Baixas verbreitet. Sie ist eine sehr seltene, doch hochwertige Traubensorte.

Cabernet Franc
Die rote Bordeaux-Traube ergibt mildere Weine als die Cabernet Sauvignon. Sie ist offenbar mit der Mencía verwandt, die in Kastilien und Galacien häufig ist.

Cabernet Sauvignon
Die Rebsorte französischen Ursprungs, Grundlage großer Weine in der Alten und Neuen Welt, ist in Spanien in Katalonien, La Mancha und Ribera del Duero verbreitet. Mit der modischen Sorte wird gegenwärtig in vielen Gebieten Spaniens experimentiert.

Caiño
Diese Sorte ist in Galizien daheim. Von der Caiño gibt es eine rote und eine weiße Variante. Die weiße ist in der D.O. Rías Baixas zugelassen. Die rote ist zudem die Hauptsorte der D.O. Ribeiro.

Calagraño
Die alte, fast ausgestorbene Traubensorte ist noch in Rioja zu finden.

Cariñena (Mazuelo, Tinto Mazuelo, Carignan (F))
Verbreitet in Calatayud, Costers del Segre, Penedès, Tarra-gona und Terra Alta werden aus dieser Sorte robuste, harmonische Weine erzeugt. Die Cariñena wird oft mit Garnacha Tinta verschnitten.

Espadeiro
Die Espadeiro ist hochwertig, doch nur noch vereinzelt in Galicien und Rías Baixas zu finden.

Fogoneu
In Mallorca kennt man die Fogoneu. Ihr werden Ähnlichkeiten mit der französischen Gamay-Traube nachgesagt, aus der die Beaujolais-Weine erzeugt werden.

Forcayat
In Valencia sorgt diese Sorte für hohe Traubenerträge und Weine mit angenehmem Bukett.

Garnacha Tinta (Aragon, Garnacho, Grenache Noir (F), Llandoner, Tinto Aragonés, Tinto Navalcarnero)
Die Sorte Garnacha Tinta ist in Spaniens Anbaugebieten weit verbreitet. Man findet sie in Ampurdán-Costa Brava, Campo de Borja, Cariñena, Costers del Segre, Madrid, La Mancha, Méntrida, Navarra, Penedès, Priorato, Rioja, Somontano, Tarragona, Terra Alta, Teruel, Toledo, Utiel-Requena, Valdeorras und in Zaragoza. Die Erträge fallen hoch aus, die Weine sind kräftig und robust. Garnacha Tinta wird z. B. im Priorato von Alvaro Palacios im L‘Ermita eingesetzt.

Graciano (Morastel (F))
Man verwendet diese Sorte in Rioja und Navarra. Sie wird nur selten verwendet, obwohl die Weine bei geringen Erträgen häufig großes Potential zeigen. Deshalb wird die Graciano auch für Gran Reservas verwendet.

Jaén
Die Jaén ist eine ertragreiche Sorte. Sie ist in Badajoz, Granada, Madrid, Toledo und auf den Kanarische Inseln zu finden.

Juan García
Aus der Juan Garía erzeugt man in Fermoselle ansprechende Jungweine.

Malbec
Die Traube des „schwarzen Weins von Cahors“ ist in Spanien fast nur im oberen Duero-Tal im Anbau. Sie ist Bestandteil des noblen Vega-Sicilia.

Manto Negro
Auf den Balearen und im Binissalem erzeugt man aus ihr leichte und äußerst harmonische Weine nach einem kurzen Ausbau in Fass und Flasche.

Mencía
Die hochwertige Mensía ist in Bierzo, León, Lugo, Orense, Rias Baixas und Zamora zu Hause. Ihr wird Ähnlichkeiten mit der Cabernet Franc nachgesagt.

Merlot
Die qualitativ hochwertige Rebsorte aus Frankreich verwendet man in Katalonien, Navarra, Priorato und Ribera del Duero. Spanische Merlots können von großem Format sein.

Monastrell (Ministral, Mourvèdre (F))
Alicante, Albacete, Almansa, Costers del Segre, Jumilla, Murcia, Penedès, Valencia und Yecla sind die Regionen, in denen diese Traube verwendet wird. Die Weine fallen alkoholreich und tieffarben aus und dies auch bei hohen Erträgen.

Moristel
Moristel ist die Hauptrebsorte in der Region Somontano. Die Weinqualitäten sind ordentlich.

Pinot Noir (Spätburgunder (D))
Mit der edlen Rebsorte aus dem Burgund kommt man im heißen Spanien weniger gut zurecht. Der Weintyp ist völlig anders.

Prieto Picudo
Leichte, unkomplizierte Weine erzeugt man in León und Zamora aus der Prieto Picudo.

Syrah (Sirah, Syrac, Shiraz)
Syrah, die momentan weltweit sehr gefragte Qualitätsrebsorte, ist in Spanien in Katalonien, La Mancha, Malpica und Priorato beheimatet. Carlos Falcó, der Marqués de Griñón, hat mit dem Dominio de Valdepusa Syrah den ersten rebsortenreinen Syrah Spaniens erzeugt.

Tempranillo (Cencibel, Tinto del País, Tinto Fino, Tinto de Toro, Ull de Llebre)
Die Tempranillo ist der eigentliche Star der spanischen Traubensorten. Die sehr feine Traubensorte besticht durch ihr ausgeprägtes Bukett. Sie hat ein gutes Tanningerüst. Auch im Verschnitt mit Cabernet Sauvignon entstehen äußerst interessante Weine. Die Tempranillo ist weit verbreitet in Calatayud, Cigales, Conca de Barberá, Costers del Segre, Madrid, La Mancha, Penedès, Ribera del Duero, Rioja, Somontano, Utiel-Requena und Valdepeñas.